Der Geschmack ist uns etwas zu salzig und die Konsistenz zu wässrig mit einer Tendenz sich zu trennen, muss also gut durchgeschüttelt oder gerührt werden. Unsere Vermutung, der Eiersatz bindet nicht gut genug, evtl. Mal Erbsenprotein oder Lupinienmehl versuchen oder mit anderen Emulgatoren kombinieren. Den insgesamt etwas zu salzigen und zu sauren Geschmack können wir uns nicht erklären, ein milderer Essig könnte helfen. Aber Mayonaise, besonders vegetarisch ist eine sensorische und aromatische Herausforderung.

Achtung Suchtpotential - passt als Dip zu allem, kann auch anderen Pasten beigemischt werden und ihnen das gewisse Etwas verleihen - schmeckt einfach nur lecker :-) !!! Für die Verpackung müsste es eigentlich drei Sterne Abzug geben, aber das bringe ich nicht über das Herz: Nicht, weil es im Glas ist, das ist Königsdisziplin - auch nicht wegen des Designs, besser geht nicht - aber wegen des zu schmalen Durchmessers: Weder mit dem Löffel noch mit dem Teigschaber kann man die letzten kostbaren Tropfen herausbringen, geschweige denn mit Erwachsenenfingern ausschlecken :-( !!!

Ich bin nicht so ein Fan von veganen Ersatzprodukten, aber diese Mayo/Vayo ist echt fein!! Ich habe ein Probemuster erhalten und erlebte eine angenehme Überraschung. Werde ich gerne kaufen.
Schade aber, hat sie so viele Kalorien.

Mayo und Ketchup sind absolut genial - im Aroma und auch von der Zusamnensetzung Klasse, herzlichen Dank ✌❣

Nach langem Suchen nach einer Veganen Mayo sind wir so happy die Vayo von Connies Kitchen gefunden zu haben.
Total lecker und auch von unseren kleinen geliebt!