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Recettes
Connie  |  Jun 17, 2019

C'est une salade de pâtes froides faciles et satisfaisantes! Il s'agit essentiellement d'un goracamole zisé apprécié avec des pâtes, des noix croquantes comme des pistaches et un œuf, un tofu ou un poisson frit (saumon fumé aussi aussi). Le basilic et la cardamome apportent un coup de pied de saveur supplémentaire à la fête.

Conseil de la nutrition: Comme vous le savez, la variété est l'épice de la vie et de la santé. C'est pourquoi il est bon d'utiliser différents types de pâtes qui sont fabriquées par exemple d'épeautre, de haricots, de lentilles ou de sarrasin au lieu du blé suspect habituel. Dans cette recette, j'ai utilisé des nouilles de sarrasin (Soba japonais) qui constituent une grande alternative car elle apporte plus de fibres et de protéines par rapport aux pâtes blanches régulières.

 

Ingrédients:(Sert 2 comme plat principal)

 

2 œufs biologiques ou libres

Nouilles Soba 100g (sarrasin ou autre type)

15g Koriander feuilles, hachées grossièrement

Feuilles de basilic 15g, hachées grossièrement

Bernaux de pistache 30g, hachés grossièrement ou pins

5 pods de cardamome vert

2 limes, zeste de 1 et 4 c. À soupe de jus à soupe, 2 tranches de citron vert pour servir

1-2 cuillère à soupe d'huile d'olive supplémentaire Vergin

1 avocat mûre

une poignée de tomates cerises, de moitié

½ petit chilli vert optionnel

Sel au goût

 

Méthode:

1.COOK Nouilles (voir les instructions) Puis drainer et rafraîchir sous l'eau froide. Égoutter à nouveau et laisser refroidir. Laissé sur les pâtes est super aussi.

2. Faites bouillir les œufs: Obtenez l'eau à ébullition, ajoutez les œufs moyens et faites bouillir pendant 6 minutes (gros œufs pendant 7 minutes). Ensuite, retirez-vous et refroidissez sous l'eau froide de sorte que la cuisson s'arrête. Peler. Les Blancs d'œufs devraient être difficiles, le jaune d'œufs coulant.

2. Pods cardamom de cardonnées dans un pilon et un mortier écrasement légèrement de manière à ce que les pods s'ouvrent. Retirez les coquilles et écrasez les graines.

3. Volez les graines de cardamome avec les pâtes dans un bol et mélangez.

4.mix tous les autres ingrédients, saison au goût. Vous devriez avoir une saveur de jus de citron vert distincte.

5.right avant de servir, mélanger l'avocat avec les nouilles et servir aux plaques

6.Entez un œuf sur chaque assiette sur le dessus des nouilles et coupez-la en deux.

7.Les réponses avec un sel floconneux, et des flocons de chili et des graines de sésame / des graines de nigella et de la bonne huile d'olive. Servir avec une tranche de chaux sur le côté.

 

Prendre plaisir!

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